Cuenta la leyenda que en la antigua Asia Occidental la Reina de Saba amaba tanto este fruto seco que exigió, por decreto, que todos los pistachos del reino fueran para ella y los miembros de su corte. De hecho, su propio nombre, que proviene del persa “Pisteh”, significa riqueza y fortuna. Y si en sus inicios el pistacho estaba vinculado a las clases altas hoy en día este cultivo revive su esplendor creciendo sin parar por todo el mundo.
Desde EDYPRO queremos rendir homenaje y aprovechar este post para felicitar al pistacho en su día mundial (26 de febrero). Y lo vamos a hacer contándote todo lo que debes saber sobre el boom que estamos viviendo de este maravilloso fruto seco.
UN POCO DE HISTORIA
El cultivo del pistacho es antiquísimo. Egipcios, griegos y romanos ya consumían y difundían este manjar. Se introdujo en Italia desde Siria en el siglo I y más tarde fue extendiéndose al resto de países de la cuenca mediterránea.
El pistachero llegó a nuestra península de la mano de los romanos, se desarrolló gracias a los árabes y nos dijo adiós en la Edad Media con los moriscos. No fue hasta 1980 que vivimos la reintroducción comercial de este cultivo en España.
DÓNDE CULTIVAN HOY EN DÍA EL PISTACHO
En la actualidad los principales países productores son Irán, EE.UU. (que se autoabastece con su producción californiana), Turquía, Siria, China y Grecia. Alemania es el mayor importador mundial seguido de España, Francia y los países de Oriente Medio.
Centrándonos en nuestras fronteras, Castilla La Mancha es la líder por excelencia en producción y superficie de toda Europa. Cuenta esta región con más del 82 por ciento de la superficie de pistacho en España, con más de 46.000 hectáreas de las 56.000 existentes a nivel nacional. Le seguirían Andalucía, Extremadura y Castilla León.
Unas cifras que no dejan de ir en aumento, de hecho, hablamos de un incremento del 30% en el último año, según la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos que publica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Sin embargo, y pese a que hemos sobrepasado una producción nacional de 7.000 toneladas, seguimos sin satisfacer la alta demanda que tenemos hoy en día.
Y a estas alturas quizás te estés preguntando, pero… ¿por qué hay tanta demanda de este fruto seco? ¿Tan bueno es? Desde EDYPRO tenemos clara la respuesta y es un SÍ rotundo.
CUALIDADES
- Para empezar el pistacho es el fruto con más nivel de potasio que puedes encontrar. Es muy enérgico y nutritivo. Ayuda a disminuir los dolores menstruales, regula el colesterol y el estrés, combate la obesidad y nos mantiene una óptima presión arterial.
- Se encuentra dentro de la pirámide de nuestra dieta mediterránea y puedes consumirlo a través de diferentes fórmulas como salado, en confitería, aceite, charcutería, o en helado.
- Pero no solo lo usamos para su consumo, los frutos del pistachero también se usan para la cosmética y belleza gracias a sus múltiples propiedades y beneficios. E incluso nos ayuda a la creación de combustible a través de su dura y resistente madera.
POSIBLES INCONVENIENTES
A pesar de todos los aspectos positivos el pistachero es uno de los frutales menos explotados y haciendo repaso quizá sea debido a:
- El elevado coste del material vegetal
- El empleo de tecnología de producción de alto nivel
- La falta de conocimientos y experiencias sobre las variedades cultivadas
- Tarda en dar sus frutos. Empieza a partir del quinto año y llega a su plena producción el décimo.
- Dificultad de arraigo de los árboles en las nuevas plantaciones
Por otro lado, requiere ser plantado en lugares soleados para ser menos susceptible al ataque de plagas y enfermedades. Y, aunque resiste vientos fuertes y secos, prefiere las suaves brisas para aumentar el porcentaje de sus frutos. En cuanto al suelo, aunque puede desarrollarse en una amplia gama, prefiere los franco-arenosos, profundos y bien drenados. Y será indispensable que tenga una buena polinización para obtener una producción cuantiosa y de calidad.
Y aquí es donde entra EDYPRO con productos como COUPÉ REGENERACIÓN Plus, ORGANOVITAL PLUS, CUPRO-PLUS MAX, MELASTOP, AMINOPLUS, ALGATRON, ENDOFOSFITO, HYDROCAL, EDYMAG o el MAX QUALITY, gracias a los cuales los posibles inconvenientes quedan minimizados ayudando así a que los productores del pistacho consigan sacar el máximo rendimiento a sus cultivos.
De esta manera el “fruto seco feliz”, como se le conoce en múltiples países, traspasa esa felicidad al que lo cultiva y al que lo consume.