Como era de esperar nos ha resultado imposible reunir en un único post los productos que nos ofrece Andalucía. Si todavía no has leído el primer paseo que dábamos por tierras andaluzas te recomendamos que eches un vistazo. Y, si ya estás al día, continuamos nuestro viaje de la mano de este post que desde EDYPRO te hemos preparado y en el que abordamos algunos de los productos en cuya creación hemos participado.
- Imposible no hacer parada en los viñedos de Jerez y la Alpujarra. Con la vuelta a la actividad tras las restricciones se ha reiniciado con fuerza el turismo y son muchos los que buscan un destino como el que nos ofrecen los viñedos de la Alpujarra donde se produce el 80% de los vinos de la provincia. Tanto es así que el sector vitivinícola se ha consolidado como uno de los principales reclamos turísticos en esta comarca. Y no es para menos, sus viñedos ofrecen un maridaje perfecto entre naturaleza y gastronomía. No olvidamos en este recorrido la cuna del enoturismo por excelencia en Andalucía. Jerez de la Frontera, en Cádiz, supone el escenario perfecto, entre sus viñedos y bodegas, en el que deleitar el paladar con los templos vinícolas más importantes de Europa. Dentro del denominado Marco de Jerez encontraremos todos los viñedos ubicados hacia el poniente donde sus vientos que favorecen una atmósfera perfecta, la tierra albariza y el clima hacen posible esta reconocida producción.
- El cultivo de tomate industria para conserva tiene una gran presencia en la zona del Bajo Guadalquivir, en Sevilla. Con cerca de 6.000 hectáreas concentradas mayormente en municipios como Utrera, Los Palacios, Lebrija o las Cabezas de San Juan. Sin embargo, vemos como está aumentando su expansión por otros municipios de la comarca de la Vega de Sevilla. Este tipo de tomate suele sembrarse de forma escalonada durante los meses que van de marzo hasta mayo. Gracias a este sistema se realizan recolecciones graduales del cultivo, por lo que en unos 70-80 días aproximadamente el tomate de todos los municipios queda recogido.
- La patata. La principal productora de la patata en Andalucía la encontramos en Sevilla, seguida por Cádiz y Málaga. Se trata de un cultivo con fuerte presencia en las comarcas de Las Marismas, El Ajarafe y de La Vega, destacando municipios como La Rinconada que aglutina más de 1.200 hectáreas. Entre las bondades de la patata nueva destacan sobre todo que es fresca, saludable y con mucho sabor. De hecho, se ha podido constatar un aumento en el consumo de este tipo de patata fresca en los hogares frente a la patata de conservación. Y es que las patatas nuevas de Andalucía se recolectan y comercializan durante la temporada pertinente sin pasar por ningún proceso de conservación postcosecha.
- La zanahoria. Se trata de una hortaliza con tantas propiedades buenas para el ser humano que no es de extrañar que su cultivo siga creciendo día a día. En España, la provincia de Cádiz se sitúa como la primera productora de zanahorias seguida de Sevilla y Málaga. Unas hortalizas que se producen tanto para consumo interno como para exportación, siendo Francia, Países Bajos, Bélgica, Reino Unido y Alemania sus principales destinos. Es indiscutible que Andalucía cuenta con un clima privilegiado, pero además cabe destacar las modernas técnicas de producción que aplica en sus campos, cada vez más sostenibles y eficientes. Todo unido ha conseguido que hoy sea la principal región productora de esta hortaliza de España.
- La almendra. Rica en potasio, magnesio, zinc, fósforo y hierro, este fruto seco resulta indispensable en nuestra dieta. En Almería, Málaga y Granada cuentan con el 96% de la superficie del almendro en Andalucía, ahora bien, son Huelva, Sevilla y Córdoba donde la extensión del almendro está obteniendo una mayor expansión con nuevas explotaciones en régimen, principalmente, de regadío. Actualmente Andalucía obtiene el 40% del total de la almendra recogida en España.
Productos que se miman y cuidan al detalle desde su siembra, para llegar a nuestras casas de la manera más fresca y sostenible posible. Un esfuerzo y un trabajo que cada día valoran más los consumidores.
¿Cuántos de estos alimentos tienes en tu casa? Si somos lo que comemos, todos somos un poco andaluces.
Pingback: My Homepage