{"id":8430,"date":"2020-12-18T12:07:11","date_gmt":"2020-12-18T12:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edypro-online.com\/?p=8430"},"modified":"2022-11-10T15:00:38","modified_gmt":"2022-11-10T15:00:38","slug":"productos-made-in-comunitat-valenciana-parte-iii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edypro-online.com\/it\/productos-made-in-comunitat-valenciana-parte-iii\/","title":{"rendered":"Prodotti della Comunit\u00e0 Valenciana, parte III"},"content":{"rendered":"<p>In questa rassegna della ricchezza gastronomica della Comunit\u00e0 Valenciana abbiamo lasciato un posto e un momento speciale per i suoi vini e bevande tradizionali. In tutte le tre province troviamo Indicazioni Geografiche Protette (I.G.P.) e Denominazioni di Origine per promuovere e tutelare la qualit\u00e0 di queste bevande.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li><strong>Vini di Castell\u00f3n.<\/strong> I viticoltori della provincia volevano recuperare lo splendore di un settore che godeva di grande prestigio fino al <span style=\"font-size: 16px;font-style: normal;font-weight: 400\">secolo<\/span> XIX, quando fu devastato dalla fillossera. Dal 2003, quei vini che soddisfano queste tre condizioni sono stati articolati sotto la cifra di qualit\u00e0 di IGP Castell\u00f3n: sono stati ottenuti da vigneti situati a Castell\u00f3n (nelle zone vinicole di Alto Palancia-Alto Mijares, Sant Mateu e les Useres- Vilafam\u00e9s), le cantine dove vengono prodotte sono in provincia e sono state sottoposte ai rigorosi controlli di qualit\u00e0 stabiliti dall&#8217;IGP. I vini coperti da questa figura sono: vino rosso, vino rosso invecchiato, vino bianco, vino bianco con fermentazione in botte, vino rosato, vino liquoroso, vino da uve stramature, spumante e spumante di qualit\u00e0.<\/li>\n<li><strong>Vini di Valencia.<\/strong> Le quattro sottozone di produzione che compongono la Denominazione di Origine Protetta Valencia sono: Alto Turia, Valentino, Moscatel e Clariano, che sono distribuite su tutto il territorio provinciale e conferiscono ai vini caratteristiche peculiari. Le variet\u00e0 pi\u00f9 rilevanti coltivate per questi vini sono il rosso Bobal, Monastrell, Tempranillo e Tintorera e il bianco Macabeo, Malvas\u00eda, Merseguera, Moscatel e Verdil.<\/li>\n<li><strong>Vini di Utiel-Requena.<\/strong> A ovest della provincia di Valencia, la zona di produzione della Denominazione di Origine Utiel-Requena si trova a circa 750 metri di altitudine e comprende 35.000 ettari. Il vino ha una lunga storia nella zona, con pi\u00f9 di 2.700 anni di storia, ed \u00e8 il motore economico della regione. La variet\u00e0 stellare di questo D.O. \u00e8 il Bobal, un vitigno autoctono che occupa la maggior parte della superficie coltivata per le sue ottime doti di adattamento al clima e al terreno. Altre variet\u00e0 autorizzate dal Consiglio di Regolamentazione sono il Tempranillo rosso, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot e Cabernet Franc e le variet\u00e0 bianche: Macabeo, Merseguera, Tardana, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada , Verdejo e Moscatel di Grano Piccolo.<\/li>\n<li><strong>Requena Cava.<\/strong> L&#8217;orografia della zona e il contrasto termico fornito dal clima hanno reso la regione un luogo perfetto per la coltivazione di variet\u00e0 orientate alla produzione di cava. I produttori della zona hanno posizionato questi vini tra i migliori in Spagna grazie alla loro alta qualit\u00e0.<\/li>\n<li><strong>Vini di Alicante.<\/strong> Il Consiglio di Regolamentazione della Denominazione di Origine Protetta di Alicante \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche istituzioni in Spagna per la protezione e il controllo dei nativi. Il vino rosso di Alicante \u00e8 prodotto con Monastrell e pu\u00f2 essere accompagnato da altre variet\u00e0 come &#8220;Alicante Bouschet&#8221;, Bobal, Cabernet, Syrah o Merlot. Per i bianchi si utilizza il Moscatel e il prodotto pi\u00f9 storico della provincia \u00e8 il Fondill\u00f3n Alicante, di Monastrell troppo maturo sulla vite senza additivi.<\/li>\n<li><strong>Bevande spirituali tradizionali di Alicante.<\/strong> Il Consiglio Regolatorio delle Denominazioni Specifiche riunisce quattro bevande: El Herbero de Sierra de Mariola, Cantueso di Alicante, An\u00eds Paloma de Monforte del Cid e Aperitivo caf\u00e9 de Alcoy.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Perch\u00e9 non approfittare dei prossimi feste per assaggiare e gustare queste specialit\u00e0 della terra valenciana?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In questa rassegna della ricchezza gastronomica della Comunit\u00e0 Valenciana abbiamo lasciato un posto e un momento speciale per i suoi vini e bevande tradizionali. In tutte le tre province troviamo Indicazioni Geografiche Protette (I.G.P.) e Denominazioni di Origine per promuovere e tutelare la qualit\u00e0 di queste bevande. 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