{"id":8415,"date":"2020-11-20T12:44:29","date_gmt":"2020-11-20T12:44:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edypro-online.com\/?p=8415"},"modified":"2021-03-31T10:27:00","modified_gmt":"2021-03-31T10:27:00","slug":"productos-made-in-comunitat-valenciana-parte-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edypro-online.com\/it\/productos-made-in-comunitat-valenciana-parte-ii\/","title":{"rendered":"Prodotti della Comunit\u00e0 Valenciana, parte II"},"content":{"rendered":"<p>Abbiamo gi\u00e0 commentato in un post precedente (<a href=\"https:\/\/www.edypro-online.com\/it\/productos-made-in-comunitat-valenciana\/\">leggilo qui<\/a>) che la Comunit\u00e0 Valenciana si distingue per la sua ricchezza gastronomica. Il suo clima, il buon lavoro dei suoi agricoltori e una solida industria alimentare, hanno reso questa regione ei suoi prodotti degni di numerose certificazioni di Denominazione di Origine (D.O.) e Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.).<\/p>\n<p>Oggi continuiamo ad analizzare questa variegata offerta agroalimentare di qualit\u00e0:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Olio.<\/strong> Oro liquido unico grazie alle variet\u00e0 autoctone coltivate solo in questa comunit\u00e0: Blanqueta, Serrana de Espad\u00e1n, Villalonga, Farga e Morruda. Le zone di produzione di questo olio sono Maestrat, Plana Alta-Alcalat\u00e9n, Sierras de Espad\u00e1n e Calderona, Serran\u00edas del Turia-Ribera del Magro, Utiel-Requena-Valle de Ayora, Macizo del Caroig-Vall d&#8217;Albaida, Monta\u00f1a de Alicante e Vinalop\u00f3 . Tra le sue qualit\u00e0 organolettiche spicca il perfetto equilibrio tra i livelli fruttati e l&#8217;intensit\u00e0 dell&#8217;amaro ed \u00e8 tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta, gestita da un Consiglio Regolatore.<\/li>\n<li><strong>Il Ttigernut di Valencia.<\/strong> \u00c8 un tubero che, per le sue caratteristiche, viene coltivato solo in un numero limitato di comuni della provincia di Valencia. Rimane in campo nove mesi e poi viene raccolto, lavato e asciugato. \u00c8 questo processo che gli conferisce le sue qualit\u00e0 esclusive che differenziano il tigernut di Valencia dal resto del mondo. Il risultato \u00e8 un prodotto eccellente che rappresenta, a sua volta, la tradizione, il patrimonio e la natura del suo luogo di origine e la cui qualit\u00e0 \u00e8 stata contraddistinta dalla Denominazione di Origine Protetta Chufa de Valencia.<\/li>\n<li><strong>Salsiccia Requena.<\/strong> Sotto questo nome troviamo sette prodotti i cui ingredienti lo distinguono dal resto degli salsicce. Si tratta di salsicce, chorizo, sanguinaccio di cipolla, salame, ed altri che sono fatti solo con carne femminile o maschile castrata, budella naturale e spezie di qualit\u00e0. Inoltre, la stagionatura e la ventilazione degli salsicce avviene in modo tradizionale ed \u00e8 determinata dal clima e dalla geografia della regione.<\/li>\n<li><strong>Jijona e Nougat di Alicante.<\/strong> La citt\u00e0 di Jijona \u00e8 conosciuta in tutto il mondo come la \u201cculla del torrone\u201d e la produzione di questo prodotto risale a pi\u00f9 di cinque secoli in questa zona. Sono tre i pilastri che sostengono la qualit\u00e0 e il prestigio di questi torroni: gli ingredienti selezionati e naturali, l&#8217;elaborazione con tecniche e utensili tradizionali e la conoscenza e il buon lavoro degli artigiani del torrone. Jijona \u00e8 l&#8217;indicazione geografica del torrone morbido e il torrone di Alicante si riferisce a una variet\u00e0 di torrone duro. Entrambi dolci sono fatte con mandorle tostate mescolate a uno sciroppo caramellato.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abbiamo gi\u00e0 commentato in un post precedente (leggilo qui) che la Comunit\u00e0 Valenciana si distingue per la sua ricchezza gastronomica. Il suo clima, il buon lavoro dei suoi agricoltori e una solida industria alimentare, hanno reso questa regione ei suoi prodotti degni di numerose certificazioni di Denominazione di Origine (D.O.) e Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.). 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