{"id":11440,"date":"2022-02-24T16:00:43","date_gmt":"2022-02-24T16:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edypro-online.com\/?p=11440"},"modified":"2025-05-30T10:31:13","modified_gmt":"2025-05-30T10:31:13","slug":"el-boom-del-pistacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edypro-online.com\/it\/el-boom-del-pistacho\/","title":{"rendered":"Il boom del pistacchio"},"content":{"rendered":"

La leggenda narra che nell’antica Asia occidentale la regina di Saba amava cos\u00ec tanto questa noce che chiese, per decreto, che tutti i pistacchi del regno fossero dati a lei e ai membri della sua corte. Infatti, il suo stesso nome, che deriva dal persiano “Pisteh”, significa ricchezza e fortuna. E se agli inizi il pistacchio era legato alle classi alte, oggi questa coltura sta rivivendo il suo splendore e cresce in tutto il mondo.<\/p>\n

Da EDYPRO<\/strong> vogliamo rendere omaggio e approfittare di questo post per congratularci con il pistacchio nella sua giornata mondiale (26 febbraio). E lo faremo raccontandovi tutto quello che c’\u00e8 da sapere sul boom che stiamo vivendo con questa meravigliosa noce.<\/p>\n

UN PO’ DI STORIA\u00a0<\/strong><\/p>\n

La coltivazione del pistacchio risale a tempi antichi. Gi\u00e0 Egizi, Greci e Romani consumavano e diffondevano questa prelibatezza. Fu introdotta in Italia dalla Siria nel I secolo e successivamente si diffuse nel resto del bacino del Mediterraneo.<\/p>\n

Il pistacchio \u00e8 stato portato nella nostra penisola dai Romani, si \u00e8 sviluppato grazie agli Arabi e ci ha salutato nel Medioevo con i Mori. Solo nel 1980 si \u00e8 assistito alla reintroduzione commerciale di questa coltura in Spagna.<\/p>\n

DOVE SI COLTIVANO I PISTACCHI OGGI<\/strong><\/p>\n

Attualmente, i principali Paesi produttori sono l’Iran, gli Stati Uniti (che sono autosufficienti con la loro produzione californiana), la Turchia, la Siria, la Cina e la Grecia. La Germania \u00e8 il principale importatore mondiale, seguita da Spagna, Francia e Paesi del Medio Oriente.<\/p>\n

Concentrandoci sui nostri territori, la Castiglia La Mancia \u00e8 il leader europeo in termini di produzione e di superficie. Questa regione possiede pi\u00f9 dell’82% della superficie di pistacchio in Spagna, con pi\u00f9 di 46.000 ettari dei 56.000 esistenti a livello nazionale. Seguono Andalusia, Estremadura e Castiglia e Leon.<\/p>\n

Queste cifre sono in costante aumento, infatti si parla di un incremento del 30% nell’ultimo anno, secondo l’Indagine sulle superfici e sulle rese delle colture pubblicata dal Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione. Tuttavia, nonostante abbiamo superato una produzione nazionale di 7.000 tonnellate, non riusciamo ancora a soddisfare l’elevata domanda attuale.<\/p>\n

E a questo punto potreste chiedervi: ma…. Perch\u00e9 c’\u00e8 cos\u00ec tanta richiesta di questa noce? \u00c8 cos\u00ec buona? Noi in\u00a0EDYPRO<\/strong> abbiamo una risposta chiara e la risposta \u00e8 un sonoro S\u00cc.<\/p>\n

CARATTERISTICHE<\/strong><\/p>\n